Le piante ombrellifere appartenenti alla famiglia delle Apiaceae (famiglia delle ombrellifere o Apiacae) hanno alcune caratteristiche comuni:
- Infiorescenze: Le infiorescenze delle piante ombrellifere sono composte da una grande quantità di fiori piccoli raccolti in un’ombrella.
- Fusti: I fusti delle piante ombrellifere sono solitamente ramificati, eretti o striscianti e spesso pelosi.
- Foglie: Le foglie delle piante ombrellifere sono generalmente pennate, con foglie lunghe e strette, spesso con una nervatura centrale pronunciata.
- Semi: I semi delle piante ombrellifere sono piccoli, generalmente con una forma acuminata, e spesso presentano una caratteristica anchezza alla base.
- Utilizzo: molte specie di questa famiglia sono utilizzate in cucina per la loro caratteristica di aroma, come ad esempio prezzemolo, finocchio, aneto, coriandolo, e sono utilizzate anche per la preparazione di alcuni medicinali.
- Caratteristiche comuni: le piante ombrellifere hanno un apparato radicale fusiforme, un fusto eretto o strisciante e una forma di inflorescenza a ombrella, con un gran numero di piccoli fiori, raccolti in un’unica infiorescenza.
Quali sono le ombrellifere più coltivate negli orti?
Ci sono molte specie di piante ombrellifere che possono essere coltivate negli orti, alcune delle più comuni sono:
- Prezzemolo (Petroselinum crispum): Questa pianta è caratterizzata da foglie verdi scuro e un aroma intenso. È comunemente utilizzato in cucina per aromatizzare insalate, minestre e salse.
- Finocchio (Foeniculum vulgare): Questa pianta è caratterizzata da foglie verdi e un aroma di anice. È comunemente utilizzato in cucina per aromatizzare insalate, minestre e salse.
- Aneto (Anethum graveolens): Questa pianta è caratterizzata da foglie verdi e un aroma di anice. È comunemente utilizzato in cucina per aromatizzare insalate, minestre e salse.
- Coriandolo (Coriandrum sativum): Questa pianta è caratterizzata da foglie verdi e un aroma di coriandolo. È comunemente utilizzato in cucina per aromatizzare insalate, minestre, salse e spezie per il curry.
- Carota (Daucus carota): Questa pianta è caratterizzata da foglie verdi e radici commestibili dolci e croccanti. È comunemente utilizzata in cucina per insalate,
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